Das Patent, das den Algenkonsum in den USA zum Mainstream machen könnte

Sea & Flour, das Algen in den kommerziellen Backprozess integriert und dadurch den Proteingehalt erhöht und den Natriumgehalt im Vergleich zu Standardbroten senkt, gab heute bekannt, dass es ein Verarbeitungspatent erhalten hat.

Das Patent betrifft den Prozess des Kaltwaschens, Verarbeitens und Granulierens von Algen zur Verwendung in Brot und anderen verwandten Produkten. Diese Prozesse tragen dazu bei, dass Algen erfolgreich in großvolumige Backwaren integriert werden können und gleichzeitig den außergewöhnlichen Geschmack und die ernährungsphysiologischen Vorteile des Meeres bieten.

„Zu den Produkten von Sea & Flour gehören Brot, Brötchen, Brötchen und Pizzateig. Sie sind kohlenhydratpositiv und kohlenstoffnegativ. Als solche tragen sie dazu bei, den Klimawandel zu bekämpfen und die regenerative Küstenlandwirtschaft und die blaue Wirtschaft auszubauen, während sie gleichzeitig den Nährwert von Brot, einem der am häufigsten verzehrten Lebensmittel Amerikas, verbessern“, erklärte das Unternehmen in einer Pressemitteilung.

„Aus umfangreichen Marktforschungen haben wir gelernt, dass ein erheblicher Teil der amerikanischen Verbraucher jetzt Möglichkeiten finden möchte, häufiger Algen zu essen. Deshalb haben wir uns vorgenommen, einen Weg zu finden, dies einfach zu machen, indem wir sie in Lebensmittel integrieren, die die Menschen bereits essen.“ täglich", sagte Penelope Wasserman, Mitbegründerin und Präsidentin von Sea & Flour. „Das am häufigsten verzehrte Lebensmittel ist Brot.“

„Die Erteilung dieses Patents ist eine Anerkennung der Einzigartigkeit unseres Ansatzes und der Methoden, die wir über mehrere Jahre hinweg entwickelt und perfektioniert haben“, sagte Arlin Wasserman, Mitbegründer und CEO von Sea & Flour. „Wir sorgen dafür, dass Algen sich erfolgreich als Schlüsselzutat in der Lebensmittelherstellung erweisen, auch in alltäglichen Produkten wie Brot, Brötchen und Pizzaböden, und wir freuen uns, dass diese nahrhafte und nachhaltige Zutat eine größere Rolle in unserer Ernährung spielt. Unser Ziel.“ Ziel ist es, Lebensmittelherstellern und -händlern dabei zu helfen, Produkte herzustellen, die die Verbraucher bereits lieben, ihnen in Bezug auf den Nährwert mehr zu bieten und gleichzeitig mehr für den Planeten zu tun.“

Sea & Flour sagt, dass seine Produkte Kohlenstoff binden und gleichzeitig ernährungsphysiologische Vorteile bieten, um einige der häufigsten chronischen Krankheiten wie Osteoporose und Bluthochdruck zu verhindern.

Die Backwarenlinie wird in der zweiten Jahreshälfte in ausgewählten Lebensmittelgeschäften erhältlich sein.